Следить за тем, чтобы микрофлора кишечника была в порядке, очень важно — ведь здоровый кишечник обеспечивает правильную работу всех систем организма.
Нормализовать и поддерживать качественный и количественный состав микрофлоры помогают пробиотики — полезные бактерии. Пробиотики способствуют перевариванию пищи, усвояемости витаминов, подавляют рост патогенных бактерий, борются с воспалениями.
Пробиотики содержатся в различных продуктах питания, в большом количестве — в кисломолочных.
Закваска ЭМ-Курунга используется для приготовления в домашних условиях курунги — полезного кисломолочного напитка с живыми бактериями.
Способ приготовления
— Один пакетик закваски ЭМ-Курунга высыпаем в 1 литр тёплого (25-30 °С) молока жирностью 1,5-3,2%. Чем выше жирность молока, тем лучше вкус и биотические свойства продукта. Молоко рекомендуем брать домашнее, фермерское или в мягкой упаковке. Молоко из тетрапака не заквасится.
— Добавляем половину чайной ложки мёда или сахара, размешиваем.
— Ёмкость закрываем и заквашиваем при комнатной температуре в течение 2-3 суток, периодически помешивая.
Готовый напиток получится однородным, с запахом домашнего кефира и освежающим дрожжевым и лёгким кисловато-винным вкусом. Так как продукт настаивался в тепле, допускается отделение сыворотки, поэтому перед приёмом его необходимо перемешать. Также для приготовления курунги можно использовать йогуртницу.
Хранить курунгу, готовую к употреблению, рекомендуется при температуре 15-20 °С, при длительном хранении температура должна быть не выше 4-8 °С.
Если вы готовите курунгу регулярно, то советуем оставлять 25% от объёма предыдущей порции для последующего изготовления на её основе новой порции продукта. Просто добавьте в оставшийся напиток молоко и мёд или сахар согласно пропорциям и оставьте заквашиваться. Готовить напиток таким образом можно до 10 раз.
Курунга является отличным средством профилактики дисбактериоза у взрослых и детей, нормализует микрофлору кишечника, а также способствует повышению иммунитета.
Если вы пробуете курунгу в таком виде в первый раз, то в первые 1-2 дня во избежание дискомфорта ограничьте приём половиной стакана напитка.
